Iv. Der Geschmack
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Barthold Heinrich Brockes: Iv. Der Geschmack (1727)
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Da wir dieses Sinnes Gaben
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Auch betrachtet, werden wir
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Den Geschmack zu prüfen haben,
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Drin ich neue Wunder spür,
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Die nichts minder sind, wie jene.
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Denn der Mund, die Zung’ und Zähne,
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Gaum und Lippen, Käl’ und Schlund
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Machen selt’ne Sachen kund.
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In der regen Zunge stecket
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Eine Kraft, so wunderbar,
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Weil sie fület, redet, schmecket,
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Rauh und glatt ist, ja so gar
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Sich auf tausend Ahrten reget,
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Sauget, lecket, Speichel heget.
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Gott hat sie, wie man es spür’t,
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Recht verwunderlich formir’t.
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Auswärts trifft man mit Ergetzen
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Kleine spitze Wärzgen an,
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Welche sich im Speichel netzen,
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Der durch sie leicht schäumen kann.
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Wenn nun die, sich zu erfrischen,
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Speisen mit dem Speichel mischen,
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Fül’t die Sel’ es gar geschwind,
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Weil es lauter Nervgen sind.
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Der zerkäuten Speise Teile
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Sind teils glatt, gelind’ und rund,
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Teils recht spitz wie kleine Pfeile,
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Wodurch, wann sie Zung’ und Mund
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Mit verschied’ner Schärfe rühren,
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Wir was saur- und herbes spüren,
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Da, was rund, was weich und leicht,
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Uns hingegen süsse deucht.
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Ungeschmackt sind alle Sachen,
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Die zu flüssig und zu fest,
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Weil sie keinen Eindruck machen,
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Da sich dieß nicht lösen lässt,
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Und das feuchte kein Bewegen
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In den Nerven kann erregen;
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Aber Salz schmeckt allen wol,
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Weil es zarter Spitzen voll.
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Daß die innerlichen Flammen
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Uns nicht tödten vor der Zeit,
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Zieht sich in den Mund zusammen
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Eine laue Feuchtigkeit,
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Welche diese Hitze lindert,
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Und die heisse Brunst vermindert,
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Daß des Menschen flüssigs Blut
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Nicht gerinne von der Gluht.
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In des Mundes Purpur-Höle,
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Die das Par der Lippen schliess’t,
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Zeiget sich die kluge Sele,
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Die in süsse Worte fliess’t,
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Und in diesen engen Schranken
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Nemen geistige Gedanken,
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Wenn wir reden, Cörper an;
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Daß man sie begreifen kann.
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Wer erstaunt nicht, wenn er denket,
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Wie der Zunge Fertigkeit
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Sich auf tausend Ahrten lenket,
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Um der Selen Unterscheid
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Wunder-würdig zu formiren,
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Daß von andern auch zu spüren,
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Wie, was hier der Geist gedacht,
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Cörperlich wird kund gemacht?
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Glied, das uns durch sein Erzälen
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Fremde Geister einverleibt,
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Rege Feder uns’rer Selen,
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Die mit lauten Schriften schreibt,
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Der Gedanken Zaum und Riegel,
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Wunder-Pinsel, Göttlichs Siegel,
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Das, was unsre Sele heg’t,
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Andern in die Sele präg’t!
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Merket, wie sie sich zu regen,
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Und zum sprechen fertig sey,
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Wenn zehn Muskeln sie bewegen,
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Deren immer zwey und zwey
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Hinter, vor, zu beyden Seiten,
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Auf- und niederwärts sie leiten,
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Und ein angewachs’ner Zaum
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Lässt ihr nicht zu weiten Raum.
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Dieses Glied recht zu bewahren,
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Hat es die Natur versehn,
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Daß stets, wie geharn’schte Scharen,
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Rings um sie die Zähne stehn.
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Diese kleine Marmor-Klippen
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Decken wiederum die Lippen,
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Unter deren Schutz’ und Hut
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Uns’re Zung’ auf Polstern ruht.
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An der Zung’ ist noch zu preisen,
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Daß derselben rege Kraft
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Uns in so viel tausend Speisen
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Tausendfache Lust verschafft.
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Sie kann durch ihr forschend Schmecken
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Solch Vergnügen uns erwecken,
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Daß so gar der Geist verspür’t,
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Wie ein süsser Trieb ihn rührt.
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Herbe sind nicht reife Früchte;
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Säurlich-süß ist guter Wein;
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Bitter-süß sind viele Früchte,
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Die Oliven ähnlich seyn;
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Saur sind Saurampf und Citronen;
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Süß hingegen sind Melonen,
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Honig, Zucker, Milch und Most.
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Mark und Oel sind fette Kost.
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Wo uns eine Sach’ auf Erden
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Unsers Schöpfers Liebe weis’t,
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Ist es, da verbunden werden
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(wenn sich unser Cörper speis’t)
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Mit der Not so süsse Lüste.
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Wenn man ekelnd speisen müste;
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Würd’ es, wie wir gern gestehn,
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Nie zu rechter Zeit geschehn.
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Was die unverdross’nen Bienen
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Und was der verbrannte Mor
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Zieh’n aus Rosen und Jesminen
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Und Maderens Zucker-Ror,
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Alle Süssigkeit der Reben
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Wär der Welt umsonst gegeben,
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Schmeckte nicht der Zungen Kraft
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Jedes Dinges Eigenschaft.
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Mensch, erwäge doch und merke,
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Wenn dein Mund was gutes schmeckt,
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Deines Schöpfers Wunder-Werke!
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Was darin für Weisheit steckt,
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Ist nicht leichtlich zu ermessen,
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Da Er nicht nur in das Essen
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Und in alles, was uns tränkt,
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So verschied’nen Saft gesenkt;
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Sondern auch in deinem Munde
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Gaum und Zunge so gemacht,
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Daß, recht eben in dem Schlunde,
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Wenn man es genau betracht’t,
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Uns die Speis’ erst Anmut bringet,
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Eben wenn man’s nieder schlinget;
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Ist demnach, mehr als man meint,
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Narung, Nutz und Lust vereint.
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Denke doch, wenn Schmerz und Fieber
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Uns in Blut und Adern steckt,
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Wie erbärmlich uns darüber,
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Was man isst und trinket, schmeckt!
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Muß der Ekel vor den Speisen
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Uns nicht augenscheinlich weisen,
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Daß man nie sein Glück ermisst,
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Wenn uns schmecket, was man isst?
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Ew’ge Liebe, sey gepriesen,
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Dir sey Ehre, Lob und Dank,
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Da Du solche Huld gewiesen
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Jm Geschmack, in Speis’ und Trank!
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Gib, daß wir, so oft wir essen,
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Deine Wunder-Kraft ermessen,
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Die uns nicht nur Kost bescher’t,
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Sondern auch mit Lust uns när’t.
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Sprich, verwildertes Gemüte,
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Kommt die Zung’ auch ungefehr,
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Oder aus der Macht und Güte
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Eines weisen Wesens her?
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Sprich: verdienen solche Werke
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Nicht so viel, daß man sie merke?
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Wers Geschöpfe nicht betracht’t,
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Schändet seines Schöpfers Macht.
(Haider, Thomas. A Large Annotated Reference Corpus of New High German Poetry. In: Proceedings of the 2024 Joint International Conference on Computational Linguistics, Language Resources and Evaluation (LREC-COLING 2024), S. 677–683, Torino, Italia. ELRA and ICCL. 2024. Ursprünglich aus: Deutsches Textarchiv, CC BY-SA 4.0.)
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Barthold Heinrich Brockes
(1680–1747)
* 22.09.1680 in Hamburg, † 16.01.1747 in Hamburg
männlich, geb. Brockes
deutscher Schriftsteller
(Aus: Wikidata.org)
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